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中外全谷物产业发展专家论坛在上海举办

日期:2017-05-21 17:47:51编辑作者:申博官网

  在中外全谷物产业发展专家论坛上,启动了“‘一带一路’全谷物健康产业与新农发展基金(筹)”。

  中国经济网上海5月21日电 记者沈则瑾报道:中外全谷物产业发展专家论坛5月18日在上海举办,专家们分享了美国、瑞士、中国、津巴布韦等国家全谷物产业发展历程和现状,共商全谷物产业未来,发出了《共创全谷物营养健康产业造福人类社会的倡议》,启动了“‘一带一路’全谷物健康产业与新农发展基金(筹)”,希望能够推动各国在全谷物产业相互合作协同发展。

  全谷物(糙米、全麦、杂粮)食品是当前国际上非常流行的健康谷物食品,消费全谷物食品已经在发达国家形成了新的巨大趋势和潮流,逐渐成为消费者的日常饮食,全谷物主食化正在成为一种风尚。

  我国《粮食加工业发展规划(2011-2020年)》中明确提出:“推进全谷物健康食品的开发”、“鼓励增加全谷物营养健康食品的摄入,促进粮食科学健康消费。”

  记者从专家论坛上获悉,我国首个全谷物标准已于2015年发布实施,首次采用ARs作为全麦粉品质指标,发芽糙米国家标准正在制定。2015年5月,国家公众营养改善项目办公室启动了“中国全谷物行动”。全谷物成为《中国居民膳食指南(2016)》重要亮点,《指南》明确指出每人每天应摄入谷薯类食物250至400克,其中全谷物和杂豆类50到150克,薯类50到100克。

  我国全谷物产业发展虽然起步比较晚,但有着得天独厚的谷物养生理念和庞大的市场消费人口基数,全谷物产业的发展正逐渐得到政府、企业和市场的高度重视,有专家认为,我国全谷物发展的黄金时代已经到来。

  今年5月14日至20日,2017全民营养周举办,主题就是根据《膳食指南》核心推荐第一条“食物多样,谷类为主”提出的:“全谷物,营养+,开启营养健康谷物新时代”,连续3年举办全民营养周,,就是要持续促进全国营养健康教育事业的发展,满足人民群众对营养健康知识的强烈需求。

  在2017全民营养周期间,还揭晓了历时五个月,基于7大评选依据,最终评选出的10种“中国好谷物”品类,依次是全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。推荐这些食材,是为了将其作为每日多样化膳食的组成成分,替代部分精制米。

  同样重要的是全谷物已列入国家粮食局2016年粮食行业关键急需重大科研项目。

  在经济全球化的推动下,全谷物国际化是未来发展的必然趋势。在此背景下,国家公众营养改善项目办公室、中国营养学会以“全民营养周”为契机,在上海举办中外全谷物产业发展专家论坛,探讨加快全谷物食品的研发和推广,提升公众的健康水平,助力全谷物产业发展,“健康中国,营养先行。”

  国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌说,发展全谷物是一项国民健康工程,也将对粮食流通产生深刻影响。目前我国全谷物标准滞后,产品质量参差不齐,消费者选择机会少。全谷物产业发展面临技术、标准标识、科普与消费引导三大瓶颈,全谷物产品要好吃又有营养,标准标识要能规范市场与有公信力,科普与消费引导,要让企业愿意生产,消费者愿意买。

  国家粮食安全专家咨询委员会委员姚惠源说,各国专家交流合作,取长补短,可以让我们学习国外全谷物产业发展的经验,规避他们发展时经历的风险和留下的弊端,推动全谷物市场化、产业化,助力“健康中国”。

  论坛上,嘉宾们就各自研究领域进行了专题发言,美国小麦协会全谷物专家刘婷博士就“国际全谷物发展状况”发表主题演讲,Registered Dietitian, Program Director, Whole Grains Council Kelly Elizabeth Toups分享了“全谷物的健康益处和美国全谷物市场的演变”;中国营养学会秘书长郭红卫介绍了“全谷物食品与营养健康的密切联系”,布勒(瑞士)谷物食品业务发展经理 Juergen Simo介绍了“全谷物健康食品创新发展”,中国食品工业协会营养指导工作委员会副会长于小冬介绍了“全谷物-世界主食新潮流”,策划专家韩志辉从营销的角度,分析了“大健康时代 全谷物产业价值再造”。

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